在成人脑中,脂质占实体脑重量的10%~20%,占髓鞘干重量的70%~75%,其中,DHA的含量高达20%。可见,DHA是大脑细胞膜的重要构成成分,参与脑细胞的形成和发育,对神经细胞轴突的延伸和新突起的形成有重要作用,可维持神经细胞的正常生理活动,参与大脑思维和记忆形成过程。因此,如果DHA缺乏,则智力发育将受到限制,甚至产生永久性损害,成年人尤其是脑力劳动者补充高含量的DHA有助于保持大脑活性,思维清晰,减轻大脑疲劳,提高记忆力,有人做过实验,让大学生补充DHA,能显著增强记忆力,所以DHA被专家形象的成为“脑黄金”,可见它对大脑的重要性。